CONHEÇA AS FRUTAS DO BRASIL

Conheça as frutas típicas do Brasil. O Brasil é um país tropical, dividido em 5 regiões, ricas em biodiversidade. Produzindo vários tipos de frutas o ano todo. Escolha a região, clique e conheça:

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Frutas do Brasil

  • Região Nordeste

  • Região Norte

  • Região Centro-Oeste

  • Região Sudeste

  • Região Sul

JATOBÁ

Região: CENTRO-OESTE
Nome Científico: Hymenaea altissima
Nome Popular: Jatobeiro, jataí-docampo, jataí-de-piauí, jatobá-capãohe+W
Origem:
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fruto cor escura, casca dura de pau, com polpa farinacea cor amarela.
 

Outros nomes populares: jatobé-de-caatinga, jatobá-do-cerrado, jatobé-da-serra, jatobá-de-casca-fina, jatobeira, jitaé, jutaí, jutaicica.

É encontrado no cerrado, Piauí, Bahia, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, São Paulo e Bolívia. É fruto comestível, cru ou cozido com leite. Fornece farinha de ótimo valor nutritivo. Cerca de 60 vagens dão 1 kg de farinha. Seu valor protéico e utilização são iguais ao do fubá. Essa polpa farinácea pode ser utilizada em bolos, pães, bolinhos fritos, mingaus, dentre outras iguarias. Os frutos maduros, de cor escura, são coletados de setembro a dezembro. Pode ser utilizado imediatamente ou conservado em sacos plásticos.

Análise química em g/100g*
Energia
(Kcal)		 Ptn
(g)		 Lip
(g)		 Carb
(g)		 Fibra
(g)		 Cálcio
(mg)		 Fósforo
(mg)		 Ferro
(mg)		 Retinol
(mcg)		 Vit.B1
(mg)		 Vit.B2
(mg)		 Niacina
(mg)		 Vit C
(mg)
115 1.00 0.70 29.40 10.40 115.00 24.00 0.80 30.00 0.04 0.04 0.50 33.00
 
Foto:
Fonte:

Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed.– Brasília: Ministério da Saúde, 2002.

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